――そう思っているあなたへ。
蜂蜜は、美味しいだけでなく、抗菌作用や抗酸化作用などがあるため、健康維持にも非常に有用な効果があります。また、喉の痛みや咳の緩和、肌の保湿などにも使われます。
今回は、そんな究極のおいしい健康食材である蜂蜜の専門店と、ハチミツ専門家である私がおすすめする至高の蜂蜜をご紹介します！
おすすめの蜂蜜はこれ！ その根拠は!?
スーパーじゃなく、蜂蜜専門店で買うならやはりスーパーでは買えない本物のマヌカハニーでしょう。蜂蜜の中でもマヌカハニーは特に強い抗菌活性力を持っているため、ただおいしいだけじゃなく健康のためにもぜひ食べたい逸品です。
これからマヌカハニーを試したい人には、コスパの良いマヌカヘルスのマヌカハニーがおすすめ。
MGO値400+（※ハチミツの持つ抗菌活性力の強さを数値化したもの）の高活性力を持つマヌカハニーがかなり安く手に入ります。
もしもあなたがこれからマヌカハニーを試してみようって人ではなく、「とにかく最高峰のマヌカハニーが知りたい！」という場合には、TCNのストロングマヌカハニーがおすすめ。
なんとMGO値1050+という脅威の高活性力を持つ、ほかではなかなか売っていない（超高品質のため普通の業者じゃ生産が難しい）最高峰の逸品です。
ハチミツのMGOって？ UMFの数字ってどういう意味？
高品質なマヌカハチミツに表記されている「MGO（メチルグリオキサール）」という数値。これはマヌカハチミツの中に含まれる抗菌活性成分のことで、数値はその成分の含有量、すなわち強さとなります。
UMFもまた同じように抗菌活性力を示す数値ですが、MGOとは評価の仕組みが違います。
一応わかりやすく下に表を置いておきますが、難しいことは聞きたくないよって方は「どちらも数字が高ければ良い」とだけ覚えておきましょう。
| UMF | MGO | |
|---|---|---|
| 特徴 | 1998年にピーター・モラン教授が確立。 マヌカハニーの持つ抗菌性を総合して評価する。 |
2006年にトーマス・ヘンレ教授が確立。 マヌカハニー中のメチルグリオキサールの含有量を示す。 |
| 評価方式 | フェノール溶液（消毒液）と同等の抗菌活性を寒天培地にできた阻止円を目視ではかる。 | マヌカハニーに含まれるMGOの量を測定する。 |
| 数値 | +5や+10など | +100や+250など |
| 読み方 | 評価で使用されたフェノール溶液の濃度。 例）+5 5％フェノール溶液の濃度と同等の抗菌活性をもつ。 |
マヌカハニーに含まれる抗菌成分MGOの量。 例）+100 1kgのマヌカハニーに100mg以上のMGOが含まれる。 |
青森付近のハチミツ専門店まとめ
市川養蜂場
市川養蜂場は、青森県の大自然でのびのびと育ったミツバチが採蜜したはちみつを堪能できます。ミツバチの飼育・採蜜・製造までを一貫して対応しているので、品質の高いはちみつを提供してくれるのです。国産の純粋はちみつ100％で賞味期限も長く固まりにくいため、扱いやすさが特徴です。おしゃれなラベルが貼られている瓶なので、ギフトにもぴったりだといえるでしょう。定期的に限定はちみつも販売するため、いろんな味を楽しめます。
所在地： 〒039-2402 青森県上北郡東北町大浦中久根下１１５
十和田はちみつ店
十和田はちみつ店は、国内外問わず品質の高いはちみつを販売しているお店です。厳選した種類のみを販売しているため、特定のはちみつを購入したい方には利用がしやすいでしょう。取り扱っているのは、東北を代表するトチノキのはちみつでとても甘みが強くて濃厚な味わいは、一度食べるとやみつきになります。十和田市は、国の特別天然記念物に指定された十和田湖や奥入瀬渓流などがあるので、自然豊かな中採蜜したものだけを販売されている点も特徴です。
所在地： 〒034-0302 青森県十和田市沢田和野４５−３
澤谷養蜂園
澤谷養蜂園は、1946年から養蜂業を営んでいるお店です。完熟自家採取国産はちみつのみを販売しているため、非常にこだわりを持っています。季節ごとに違う花で採蜜をするため、その時々の味わいを楽しめるでしょう。また、日本有数の名の花畑から採蜜する「菜の花生はちみつ」は、採取した状態のまま非加熱・即瓶詰めをしているので、澤谷養蜂園でしか食べられないはちみつを堪能できます。すべてのはちみつは、青森県で採蜜したものしか取り扱っていないので、品質の高さも特徴です。
所在地： 〒039-4116 青森県上北郡横浜町中畑４０−
東養蜂場
東養蜂場は、昭和30年創業の老舗養蜂場として有名です。採蜜する場所は、八甲田や奥入瀬渓流などで、季節に合わせてミツバチと共に移動しているこだわりの気持ちが特徴といえます。取り扱っているはちみつは、9種類と非常に豊富なので王道のはちみつや希少なはちみつなど、いろいろ楽しめるでしょう。特にアカシヤはちみつは「厳選アカシア」という種類があり、アカシア100％の高級蜜を堪能できるのも良さです。
所在地： 〒039-2231 青森県上北郡おいらせ町東下谷地１２７−４
蜂蜜工房 大地の極
蜂蜜工房 大地の極は、2022年10月に青森県弘前市にオープンしたばかりのお店です。「青い森の極」「大地の極」という大きな看板が特徴できて、すぐにお店を見つけることができるでしょう。すべて青森県産という高品質なはちみつを販売しているので、安心安全なはちみつを楽しめます。取り扱っているのは、5種類のはちみつで添加物・保存料は全く使用していない天然純粋100％のはちみつです。300gの取り扱いのみなので、負担がない量だといえます。
所在地： 〒036-8021 青森県弘前市和徳町３５４
鳥谷部養蜂場
鳥谷部養蜂場は、創業1931年の老舗養蜂場です。国産純粋はちみつのみを販売しているため、安心感があります。取り扱っているはちみつは、アカシヤ・トチ・リンゴの3種類でどの蜂蜜も非常にすっきりと優しい味わいが特徴です。鳥谷部養蜂場のはちみつは、瓶ではなくワンプッシュのボトルタイプなので使いやすいといえます。大きさは、250gと500gの2種類です。非加熱の純度が高いはちみつなので、果糖が多く固まりにくいため、使いやすさが良い部分だといえるでしょう。
所在地： 〒039-1504 青森県三戸郡五戸町兎内２０
岩木山物産販売（岩木山養蜂）
岩木山養蜂は、非常に多くのはちみつを取り扱っている販売店です。基本的に8種類のはちみつが販売されていて、そのほかにも季節限定のはちみつがあるのでその時々の楽しみ方があります。また、青森県で採蜜されたはちみつがほとんどですが、他にも北海道産のはちみつも取り扱っているので、品質重視の販売店だといえるでしょう。全て自家採集のはちみつなので、丁寧な作業の上で作り上げられた商品が特徴です。
所在地： 〒036-1343 青森県弘前市百沢東岩木山１８４８
藤田養蜂園
藤田養蜂園は、自家製国産蜂蜜100％の安心感あるはちみつを販売しています。青森県及び北海道知事の許可を得て、蜂郡を配置した養蜂のみでとれたはちみつだけをそのまま瓶詰めにした純粋100％の自家採蜜を販売しています。直売店なのでリーズナブルな価格で、品質の高いはちみつを購入できる点が特徴です。王道のアカシヤやトチなどの他にも、北海道の希少なはちみつ「白花豆えんじゅ」も取り扱っているので、いろんな種類を楽しめるでしょう。
所在地： 〒036-8126 青森県弘前市松木平富永５０−３
（有）平養蜂場
(有)平養蜂場は、自家採取の純粋はちみつを取り扱っている販売店です。アカシヤ・リンゴ・トチの3種類を採蜜していて、非加熱で瓶詰めされているため、長持ちします。内容量は、120gと手軽な量から2kgといった大容量までさまざまあります。利用する人がどの程度はちみつを使うのかによって選択できるのは、特徴です。小さめサイズからお試ししてみても良いですし、料理や飲み物などに利用する機会が多い方でも使いやすいでしょう。
所在地： 〒039-1504 青森県三戸郡五戸町兎内４０
ひふみハニーファーム
ひふみハニーファームは、養蜂園を営んで50年以上の老舗販売店です。取り扱っているはちみつは、アカシヤ・ソバ・ブルーベリー・さくらんぼといった少し珍しい種類を楽しめます。特に「幻の蜂蜜」と呼ばれる南郷の特産品「ソバの花」から採蜜した蜂蜜は、鉄分が多く茶褐色が特徴です。地域性を生かしたはちみつが多いので、地元ならではの商品を探すことができるでしょう。内容量は大きな瓶、ボトルタイプなどに分けられているので、使い勝手に合わせて利用が可能です。
所在地： 〒031-0114 青森県八戸市 南郷中野下平５７−４ 字
ハチミツは常温保存可で長持ちするから、近場のお店にこだわる必要はない
ハチミツの賞味期限は2～3年程度と極めて長く、また保存においても常温放置で何ら問題はないため、鮮魚などとは違って近くのお店で買ってなるべくその日のうちに食べるといったことはする必要はありません。
そのため、むしろ通販を積極的に活用し、近所だけではなく全国から本当に良い蜂蜜を比較して購入した方が、より良い商品に出会えます。
いろいろと比較検証した結果、
抗菌活性力と価格のコストパフォーマンスにおいてはマヌカヘルスのマヌカハニー、
そしてとにかく最高峰の品質と抗菌活性力を求めるならTCNのストロングマヌカハニーがおすすめです。
