――そう思っているあなたへ。
蜂蜜は、美味しいだけでなく、抗菌作用や抗酸化作用などがあるため、健康維持にも非常に有用な効果があります。また、喉の痛みや咳の緩和、肌の保湿などにも使われます。
今回は、そんな究極のおいしい健康食材である蜂蜜の専門店と、ハチミツ専門家である私がおすすめする至高の蜂蜜をご紹介します！
おすすめの蜂蜜はこれ！ その根拠は!?
スーパーじゃなく、蜂蜜専門店で買うならやはりスーパーでは買えない本物のマヌカハニーでしょう。蜂蜜の中でもマヌカハニーは特に強い抗菌活性力を持っているため、ただおいしいだけじゃなく健康のためにもぜひ食べたい逸品です。
これからマヌカハニーを試したい人には、コスパの良いマヌカヘルスのマヌカハニーがおすすめ。
MGO値400+（※ハチミツの持つ抗菌活性力の強さを数値化したもの）の高活性力を持つマヌカハニーがかなり安く手に入ります。
もしもあなたがこれからマヌカハニーを試してみようって人ではなく、「とにかく最高峰のマヌカハニーが知りたい！」という場合には、TCNのストロングマヌカハニーがおすすめ。
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ハチミツのMGOって？ UMFの数字ってどういう意味？
高品質なマヌカハチミツに表記されている「MGO（メチルグリオキサール）」という数値。これはマヌカハチミツの中に含まれる抗菌活性成分のことで、数値はその成分の含有量、すなわち強さとなります。
UMFもまた同じように抗菌活性力を示す数値ですが、MGOとは評価の仕組みが違います。
一応わかりやすく下に表を置いておきますが、難しいことは聞きたくないよって方は「どちらも数字が高ければ良い」とだけ覚えておきましょう。
| UMF | MGO | |
|---|---|---|
| 特徴 | 1998年にピーター・モラン教授が確立。 マヌカハニーの持つ抗菌性を総合して評価する。 |
2006年にトーマス・ヘンレ教授が確立。 マヌカハニー中のメチルグリオキサールの含有量を示す。 |
| 評価方式 | フェノール溶液（消毒液）と同等の抗菌活性を寒天培地にできた阻止円を目視ではかる。 | マヌカハニーに含まれるMGOの量を測定する。 |
| 数値 | +5や+10など | +100や+250など |
| 読み方 | 評価で使用されたフェノール溶液の濃度。 例）+5 5％フェノール溶液の濃度と同等の抗菌活性をもつ。 |
マヌカハニーに含まれる抗菌成分MGOの量。 例）+100 1kgのマヌカハニーに100mg以上のMGOが含まれる。 |
北海道付近のハチミツ専門店まとめ
株式会社札幌山本養蜂園
株式会社札幌山本養蜂園は、昭和36年からはちみつを販売している老舗店です。北海道産のはちみつ以外にも、東北地方を代表する「トチノキはちみつ」や和歌山県産の「ミカンはちみつ」鹿児島県産の「レンゲはちみつ」など、全国各地のはちみつを堪能できます。また、期間限定のはちみつも定期的に販売しているため、その時々の味を楽しめます。店舗では、すべての種類のはちみつを味見できるので、自分好みの商品を見つけられるでしょう。
〒003-0832北海道札幌市白石区北郷二条7丁目6-13
ナルセ養蜂場
ナルセ養蜂場は、道内各地の養蜂家と連携し高い品質のはちみつのみを販売しています。はちみつの種類が豊富で、自分がどのような味わいのはちみつを食べたいのかで選択できます。ナルセ養蜂場のはちみつは、多くの商品が完全非加熱で作られているため、自然そのものの味を堪能できます。はちみつの種類によっては加熱した商品もありますが、色や香りの変化が少ない温度で加熱しているため、しっかりと高い品質を保っているので安心です。
〒089-0533 北海道中川郡幕別町札内新北町４０−１
(有)太田養蜂場
太田養蜂場は、自家生産はちみつを販売しています。広大な自然が特徴の北海道日高郡は、蜜源に恵まれているため、アカシヤ・ホワイトクローバー・シナ・オオハンゴンといった多くのはちみつを生産可能です。太田養蜂場では独自の少群採蜜法で生産し、厳正な品質チェックを行った上で販売しているため、安定した商品を提供しています。あえて少なくミツバチの箱を置き、高い純度のはちみつが採蜜できるよう工夫がなされているのです。価格も品質も安定した商品を堪能できます。
〒056-017北海道日高郡新ひだか町静内御幸町6-3-26
十勝養蜂園
十勝養蜂園は、花の咲く時期に合わせて移動しながら養蜂を行い、その時々で一番おいしいはちみつを販売しています。上品な香りのアカシヤ、ソフトでまろやかな舌触りのレンゲの2種類が販売されています。国産の純粋はちみつにこだわり、瓶詰めなどの製造も全て十勝養蜂園で一括して製造している点が特徴です。手間がかかっても、おいしく美しいはちみつを提供することを考え、全て手作業で製造されたはちみつは、透明感があり純度の高さがわかります。品質の高いはちみつを安心して楽しめるでしょう。
〒080-1408 北海道河東郡上士幌町上士幌東３線２３３
菅野養蜂場
菅野養蜂場は、北海道ならではのはちみつを楽しめます。取り扱っているはちみつは、アカシヤ・ボダイジュ・百花・さくらの4種類です。ボダイジュは北海道でのみ採取可能な「菩提樹」のはちみつで、百花はオホーツクの里山に咲く花々から採取可能なはちみつです。北海道ならではのはちみつを楽しめるので、より特別感を得られます。菅野養蜂場は、ミツバチに対する抗生物質による病気予防は行わず、健康管理を徹底して天然はちみつを製造できるようこだわっています。
北海道常呂郡訓子府町仲町34番地
特定非営利活動法人 ほっとスペースこすもす(BeeDo)
Bee Doは、はちみつを身近に感じてもらえるよう調理や飲料に混ぜやすいよう小分けで販売しているのが特徴です。スティック状に2.5gもしくは6gずつ分けたはちみつがセットになって販売されているので、手軽にはちみつを楽しめます。小分けではないはちみつもパウチになっているため、使いやすいです。自然豊かな北海道産100％の完熟はちみつのみを販売し、アカシア・クローバー・ボダイジュと季節に合わせたはちみつを堪能できます。
北海道旭川市神楽6条5丁目6番4号
NPO法人サッポロ・ミツバチ・プロジェクト
NPO法人サッポロ・ミツバチ・プロジェクトは、通称「さっぱち」と呼ばれている札幌生まれのはちみつを販売しています。札幌のビルの屋上にミツバチの箱を設置して、養蜂を行っているのです。札幌では、緑化運動が盛んに行われていて、ミツバチが生きやすい環境作りをしています。採蜜できた日ごとにはちみつを瓶詰めしているため、その時々の花の味を感じられるでしょう。季節を感じられるはちみつの甘味と風味、色味の美しさを楽しめます。
〒060-0054 札幌市中央区南4条東2丁目12 川村ビル4階
札幌はちみつ倶楽部
札幌はちみつクラブは、札幌市東区にある店舗販売にこだわったお店です。日本はちみつマイスター協会が認定している「はちみつアドバイザー」が、はちみつ選びのサポートをしてくれます。そのため、自分が食べてみたいとイメージしているはちみつに出会いやすいです。札幌はちみつ倶楽部で取り扱っているはちみつは、人工的に高温加熱していません。低温加熱を行った、ゆっくりと熟成させたはちみつを楽しめるでしょう。はちみつ専門店なので、はちみつのおいしい食べ方なども丁寧に教えてくれます。
北海道札幌市東区北１６条東１６丁目３－２
なかの養蜂園
なかの養蜂園は、透明で美しい生はちみつを販売しているお店です。全て手作りで製造しているので、手間ひまかけたおいしさを感じられます。店内はアットホームな雰囲気があり、さまざまな種類のはちみつを選べます。お店の方に、どんな味わいのはちみつを食べたいのか、どんな用途で使用するのかを伝えると、最適なはちみつを選択してくれるので、安心です。季節によってリンゴ・ミカン・ソバといったバリエーション豊かなはちみつを楽しめ、リピートしたくなるお店といえます。
北海道札幌市南区石山東3-1-37
森はちみつ店
森はちみつ店は、自然の中に佇む知る人ぞ知るはちみつ店です。季節やその時々の状況によって、並ぶはちみつに違いがあり、その場で試食もできます。北海道産のはちみつにこだわりを持っているため、森はちみつ店でしか購入できないはちみつもたくさんあります。大きさも小瓶・中瓶・大瓶と分かれていて、使い方に合わせた容量選びができるのも便利です。近くに住んでいても知らない人も多く、手土産にぴったりのはちみつ店といえます。
北海道札幌市北区篠路町拓北23-142
桂井養蜂園
桂井養蜂園は、40年以上花川で養蜂業を営んでいるお店です。お店の外観は昔ながらの佇まいで、懐かしさを感じられるでしょう。生産量が少なく貴重な日本製はちみつのみを販売していて、種類はアカシア・シナ・百花・クローバーがあります。季節によっては、その時々に採れたはちみつを販売しているので、何度も足を運びたくなるお店です。300gの小瓶から大瓶まで、さまざまなサイズを取り揃えているため、自分の用途に合わせて買いやすいでしょう。
石狩市花川南 1条1丁目8
はちみつ屋さん
はちみつ屋さんは、札幌市手稲区にある北海道産や道外の国産はちみつを取り扱っているお店です。可愛らしい黄色と白を基調にした外観のお店で、こじんまりとした店内には、国産はちみつがずらりと並んでいます。はちみつ専門店ならではのラインナップで、札幌の各所で採蜜したはちみつも多く販売しています。小瓶・中瓶・大瓶・特大瓶など、サイズも豊富なので自分用にもギフトにも適しているでしょう。いろんな味わいのはちみつを試せます。
〒006-0818 北海道札幌市手稲区前田８条１０丁目２−１３
杉養蜂園 小樽店
杉養蜂園は、創業70年以上ニツバチの飼育・採蜜・販売までを一買して行っている老舗のお店です。国産のはちみつはもちろんのこと、カナダ・ブラジル・フランスなど養蜂大国と呼ばれている地域のはちみつも取り扱っています。外国産のはちみつも自社の養峰部員がしっかりと現地で採蜜しているため、徹底した管理のもとはちみつを販売している点が特徴といえるでしょう。内容量も 300g・500g・1kg と選べるため、ギフトにもぴったりです。
〒047-0027 北海道小樽市堺町４−９
杉養蜂園 イオンモール旭川駅前店
杉養蜂園は、創業70年以上ニツバチの飼育・採蜜・販売までを一買して行っている老舗のお店です。国産のはちみつはもちろんのこと、カナダ・ブラジル・フランスなど養蜂大国と呼ばれている地域のはちみつも取り扱っています。外国産のはちみつも自社の養峰部員がしっかりと現地で採蜜しているため、徹底した管理のもとはちみつを販売している点が特徴といえるでしょう。内容量も 300g・500g・1kg と選べるため、ギフトにもぴったりです。
〒070-0030 北海道旭川市宮下通７丁目２
㈱高橋養蜂園
(株)高橋養蜂園は、創業70 年を超える老舗のはちみつ店です。国産の濃厚なはちみつを取り扱っていることで有名で、地元の人からは手土産としての人気があります。店舗はこじんまりとした広さですが、はちみつを販売しているスタッフは皆はちみつについて知り尽くしているため、味についてや食べ方なども相談に乗ってくれる点が特徴です。外観がほぼ自宅なのでアットホームな雰囲気で、おいしいはちみつを購入できる店舗だといえるでしょう。
北海道旭川市旭町１条１丁目
La table verte（ラ・ターブルベール）
La table verteは、自社にハーブガーデンを作り、ミツバチがのびのびと採蜜できるような環境を整えている養蜂場です。定置養蜂を行っているため、季節に合わせて採蜜したはちみつを提供しています。自社ハーブガーデンは、農薬・肥料不使用の自然に近い状況を作り出しているため、健康なミツバチが上質なはちみつを採蜜できるようにしているのです。La table verteで取り扱っているはちみつは、非加熱・無添加の100%純粋はちみつのため、安心して利用できます。
〒061-3218 北海道石狩市花畔５７３−８
荒井養蜂場
荒井養蜂場は、創業 80 年を超える老舗の養蜂場です。北広島市郊外や札幌市南区といった、自然豊かな地元で採された品質の高い天然 100%のはちみつを取り扱っています。はちみつの種類が非常に多く、メジャーなアカシヤ・クローバ・シナの花の他にも、えんじゅやそばの花、ナタネの花なども販売しています。季節によって販売しているはちみつも違いますが、どのはちみつも北海道産のはちみつなので、地元で採れる自然の優しい甘みを堪能できるでしょう。
〒061-1275 北海道北広島市大曲南ヶ丘３丁目1−２
㈲山のはちみつ 旭川店
(有)山のはちみつは、可愛らしいピンクの看板が目印のお店です。店内に置かれているのは国産のはちみつ以外にも、世界各国で採蜜されたはちみつを販売しています。店内で販売しているはちみつは、試食可能なので、気になる味を試してみると良いでしょう。1瓶売りはもちろんのこと、ギフトにぴったりのセットも販売されています。クセがなく、深い味わいのはちみつを多く取り扱っているので、豊富な種類から好みの味を見つけてみてください。
〒070-0823 北海道旭川市緑町21丁目2741-13
ハニーロア 札幌ステラプレイス店
ハニーロアは、暮らしの中にはちみつを取り入れて自然の尊さを描こうというモットーのお店です。可愛らしい入れ物が特徴のはちみつは、国産のはちみつしか取り扱っていません。千葉県大多喜町にある小さな養蜂場「はちぐみ」で採蜜されたものを販売していて、110gと使いやすい容量です。はちぐみのはちみつは、ほんのりビターでスパイシーなので、大人が食べても甘すぎず食事や飲料に取り入れやすい商品だといえます。
北海道札幌市中央区北5条西2丁目 札幌ステラプレイスイースト B1F
今城養蜂場
今城養蜂場は、北海道深川市にある北海道産のはちみつを取り扱っている養蜂場です。販売している種類は、アカシヤ・クローバ・百花と厳選された天然100％のはちみつを扱っています。特に多くの人から人気があるのは、深川近郊で採蜜されたアカシヤは、上品な甘さと光沢の美しさが特徴です。今城養蜂場のはちみつは「ふかがわ名物認定商品」としても知られているので、地元以外でもお土産に選ぶ人が多いほど有名です。
北海道深川市４条１８−７
㈱札幌山本養蜂園
㈱札幌山本養蜂園は、札幌産・国産・海外産と豊富な種類のはちみつを販売しています。海外産は、ハンガリーとカナダの純粋はちみつのみを取り扱っているため、はちみつで有名な国の商品を堪能できるでしょう。㈱札幌山本養蜂園は、店舗に来店した際には試食も可能なので気になるはちみつの味を確かめてから購入できるため、安心です。JR白石駅から近いので、立ち寄りやすく、店内も広々としていて選びやすい点も特徴といえます。
〒003-0832 北海道札幌市白石区北郷２条７丁目６−１３
花カフェアイバレー
花カフェアイバレーは、一般的な透明感のある黄色のはちみつと幻想的な赤いはちみつを販売しているお店です。アイバレーでは、ドイツからプロの養蜂家を招いて、巣箱の設置・採蜜まで敷地内で作ることで、純度の高いはちみつを製造しています。非加熱の天然はちみつなので、自然そのものの甘みやおいしさを堪能可能です。また、アイバレーのはちみつは大滝特産のベリーの仲間であるアロニアを加えた赤いはちみつも販売しています。個性的なはちみつを楽しめるお店です。
北海道伊達市大滝区優徳町113
アイバレー 宮の森店
アイバレーは、一般的な透明感のある黄色のはちみつと幻想的な赤いはちみつを販売しているお店です。アイバレーでは、ドイツからプロの養蜂家を招いて、巣箱の設置・採蜜まで敷地内で作ることで、純度の高いはちみつを製造しています。非加熱の天然はちみつなので、自然そのものの甘みやおいしさを堪能可能です。また、アイバレーのはちみつは大滝特産のベリーの仲間であるアロニアを加えた赤いはちみつも販売しています。個性的なはちみつを楽しめるお店です。
札幌市中央区宮の森２条７丁目１－５８
学校法人八紘学園 北海道農業専門学校 農産物直売所
学校法人八紘学園 北海道農業専門学校 農産物直売所は、学園内の農場で飼育しているミツバチがが採蜜したはちみつを販売しています。広大な自然に囲まれた学園内の花々は、季節によっていろいろなはちみつを採蜜可能です。学生たちが一生懸命製造したはちみつは、とても優しい味わいなので、地域の良さを感じられるでしょう。販売は毎日行われているわけではなく、毎週月・水・金の10〜16時までの間行われます。はちみつが好きな人の穴場スポットとしても知られている場所です。
〒062-0052 北海道札幌市豊平区月寒東２条１３丁目１−１２
みつばちと畑 みそ工房 楓味
みつばちと畑 みそ公房 楓味は、農業を通して多くの人に自然の恵を提供することをモットーにしている養蜂場です。広大な敷地を利用して、全て自社製造を行っているため、新鮮で高品質なはちみつを堪能できます。手作業での製造なので、販売している数は少ないですが、透明感のある美しいはちみつが大きな瓶で販売されています。大きさがあるので、たっぷりとはちみつをあらゆる料理などで楽しむことが可能です。
〒071-1419 北海道上川郡東川町キトウシ西１丁目３−１５
ハチミツは常温保存可で長持ちするから、近場のお店にこだわる必要はない
ハチミツの賞味期限は2～3年程度と極めて長く、また保存においても常温放置で何ら問題はないため、鮮魚などとは違って近くのお店で買ってなるべくその日のうちに食べるといったことはする必要はありません。
そのため、むしろ通販を積極的に活用し、近所だけではなく全国から本当に良い蜂蜜を比較して購入した方が、より良い商品に出会えます。
いろいろと比較検証した結果、
抗菌活性力と価格のコストパフォーマンスにおいてはマヌカヘルスのマヌカハニー、
そしてとにかく最高峰の品質と抗菌活性力を求めるならTCNのストロングマヌカハニーがおすすめです。
