――そう思っているあなたへ。
蜂蜜は、美味しいだけでなく、抗菌作用や抗酸化作用などがあるため、健康維持にも非常に有用な効果があります。また、喉の痛みや咳の緩和、肌の保湿などにも使われます。
今回は、そんな究極のおいしい健康食材である蜂蜜の専門店と、ハチミツ専門家である私がおすすめする至高の蜂蜜をご紹介します！
おすすめの蜂蜜はこれ！ その根拠は!?
スーパーじゃなく、蜂蜜専門店で買うならやはりスーパーでは買えない本物のマヌカハニーでしょう。蜂蜜の中でもマヌカハニーは特に強い抗菌活性力を持っているため、ただおいしいだけじゃなく健康のためにもぜひ食べたい逸品です。
これからマヌカハニーを試したい人には、コスパの良いマヌカヘルスのマヌカハニーがおすすめ。
MGO値400+（※ハチミツの持つ抗菌活性力の強さを数値化したもの）の高活性力を持つマヌカハニーがかなり安く手に入ります。
もしもあなたがこれからマヌカハニーを試してみようって人ではなく、「とにかく最高峰のマヌカハニーが知りたい！」という場合には、TCNのストロングマヌカハニーがおすすめ。
なんとMGO値1050+という脅威の高活性力を持つ、ほかではなかなか売っていない（超高品質のため普通の業者じゃ生産が難しい）最高峰の逸品です。
ハチミツのMGOって？ UMFの数字ってどういう意味？
高品質なマヌカハチミツに表記されている「MGO（メチルグリオキサール）」という数値。これはマヌカハチミツの中に含まれる抗菌活性成分のことで、数値はその成分の含有量、すなわち強さとなります。
UMFもまた同じように抗菌活性力を示す数値ですが、MGOとは評価の仕組みが違います。
一応わかりやすく下に表を置いておきますが、難しいことは聞きたくないよって方は「どちらも数字が高ければ良い」とだけ覚えておきましょう。
| UMF | MGO | |
|---|---|---|
| 特徴 | 1998年にピーター・モラン教授が確立。 マヌカハニーの持つ抗菌性を総合して評価する。 |
2006年にトーマス・ヘンレ教授が確立。 マヌカハニー中のメチルグリオキサールの含有量を示す。 |
| 評価方式 | フェノール溶液（消毒液）と同等の抗菌活性を寒天培地にできた阻止円を目視ではかる。 | マヌカハニーに含まれるMGOの量を測定する。 |
| 数値 | +5や+10など | +100や+250など |
| 読み方 | 評価で使用されたフェノール溶液の濃度。 例）+5 5％フェノール溶液の濃度と同等の抗菌活性をもつ。 |
マヌカハニーに含まれる抗菌成分MGOの量。 例）+100 1kgのマヌカハニーに100mg以上のMGOが含まれる。 |
石川付近のハチミツ専門店まとめ
加賀のはちみつ屋 森のくまさん
所在地： 〒922-0411 石川県加賀市潮津町４−１
金澤やまぎし養蜂場大桑店みつばちかふぇ
所在地： 〒921-8045 石川県金沢市大桑町２丁目３８０
金澤やまぎし養蜂場 大和香林坊店
金澤やまぎし養蜂場大桑店みつばちかふぇは、養蜂家が手がけるはちみつ専門店。自社養蜂場の完熟はちみつをはじめ、常に数十種類の品質・味にこだわる安心安全なはちみつをお届けしています。養蜂家が厳しい気候を乗り越えて、環境を調えた金沢の自然から生まれるやさしい詩のはちみつは、人のからだと暮らしにやさしく、おいしくとけていくと評判です。
80年以上の養蜂経験を元に、金沢の自然や養蜂家の仕事についても紹介している同店では、はちみつの魅力や価値を身近に感じられる空間を提供。おいしいはちみつと共に、金沢の大自然を感じながら養蜂の世界に触れることができるのが魅力です。
所在地： 〒920-8550 石川県金沢市香林坊１丁目１−１ B1 大和 香林坊店
金澤やまぎし養蜂場株式会社（旧株式会社みつばちの詩工房）
金澤やまぎし養蜂場は、養蜂家が手がけるはちみつ専門店。自社養蜂場の完熟はちみつをはじめ、常に数十種類の品質・味にこだわる安心安全なはちみつをお届けしています。養蜂家が厳しい気候を乗り越えて、環境を調えた金沢の自然から生まれるやさしい詩のはちみつは、人のからだと暮らしにやさしく、おいしくとけていくと評判です。
80年以上の養蜂経験を元に、金沢の自然や養蜂家の仕事についても紹介している同店では、はちみつの魅力や価値を身近に感じられる空間を提供。おいしいはちみつと共に、金沢の大自然を感じながら養蜂の世界に触れることができるのが魅力です。
所在地： 〒920-1145 石川県金沢市浅川町ホ８０
しずく工房
しずく工房は、蜂蜜100%を使用した商品が自慢の養蜂園です。長野県に位置しており、地元の風土を活かしたしょうゆ、味噌、甘酒など、豊富な商品を取り揃えています。こだわりの手作り製法と職員の丁寧な手仕事で、高品質な蜂蜜製品が生み出されています。初めて養蜂園を訪れる人も安心して楽しむことができる雰囲気が魅力的です。しずく工房は金沢市のLE MUSEE DE H内にあり、訪れるならお問い合わせはTEL 076-248-3700まで。地域の自然と調和する美味しい蜂蜜を、ぜひ一度ご賞味ください。
所在地： 〒921-8805 石川県野々市市稲荷４丁目４０
合同会社みつばちファーム眉丈
能登半島の緑豊かな土地で営まれる「合同会社みつばちファーム眉丈」では、多彩な種類のはちみつが販売されています。自然環境を守ることをその経営理念の中心とし、樹木の植林や花の栽培を通じてミツバチを飼育しています。同園のはちみつは、独特の香りと風味が特徴で、「鹿島路りんご蜜」、「千里浜アカシア蜜」、「羽咋・眉丈山系百花蜜」など、自然界から採れる素材を活かした商品が展開されています。自然と共生する姿勢が詰まった合同会社みつばちファーム眉丈のはちみつを、ぜひ一度お試しください。
所在地： 〒925-0076 石川県羽咋市鹿島路町2006番地
（有）ナルワソフト(蜜匠タカハシ)
金沢の美しい里山に点在する「蜜匠タカハシ」は、独自の巣箱から採蜜し、非加熱で処理した新鮮な生はちみつを提供しています。添加物などの混ぜ物一切なしの、そのままの自然な甘さと花の香りが特徴です。アカシア蜂蜜の淡い香りとソフトな甘さ、色と風味が強くミネラルも豊富な百花蜜は、金沢の里山からの恵みそのもの。これらのハチミツは、自社の養蜂場で野の花や樹木から丁寧に採取され、香りゆたかで甘い、まさに自然の贈り物です。加えて、その万能性が評価されており、くせがなく料理にも使いやすいことから、お料理好きの方々にも大変喜ばれています。一度、蜜匠タカハシのハチミツを体験してみてください。その新鮮さと香り高さが、他のハチミツとの違いを教えてくれるでしょう。
所在地： 〒920-0804 石川県金沢市鳴和２丁目２−番10号
南ハチミツ研究所
南ハチミツ研究所は、独自の養蜂園を運営し、南国の植物を活かした魅力的なハチミツを生産しています。その特徴的な味わいは、多くの人々に愛されています。また、研究所は常に最新の技術や知識を取り入れて品質向上に努めており、養蜂に関心を持つ人にとっては貴重な情報源となっています。
さらに、南ハチミツ研究所では、養蜂に関する教育や指導も行っており、養蜂を始めたい方や、もっと知識を深めたい方にとっては絶好のチャンスです。南国風のハチミツが気になる方は、ぜひ南ハチミツ研究所の商品を試してみてください。美味しいハチミツと養蜂の知識が待っていますよ！
石川県白山市平加町リ－7
ハチミツは常温保存可で長持ちするから、近場のお店にこだわる必要はない
ハチミツの賞味期限は2～3年程度と極めて長く、また保存においても常温放置で何ら問題はないため、鮮魚などとは違って近くのお店で買ってなるべくその日のうちに食べるといったことはする必要はありません。
そのため、むしろ通販を積極的に活用し、近所だけではなく全国から本当に良い蜂蜜を比較して購入した方が、より良い商品に出会えます。
いろいろと比較検証した結果、
抗菌活性力と価格のコストパフォーマンスにおいてはマヌカヘルスのマヌカハニー、
そしてとにかく最高峰の品質と抗菌活性力を求めるならTCNのストロングマヌカハニーがおすすめです。
