――そう思っているあなたへ。
蜂蜜は、美味しいだけでなく、抗菌作用や抗酸化作用などがあるため、健康維持にも非常に有用な効果があります。また、喉の痛みや咳の緩和、肌の保湿などにも使われます。
今回は、そんな究極のおいしい健康食材である蜂蜜の専門店と、ハチミツ専門家である私がおすすめする至高の蜂蜜をご紹介します！
おすすめの蜂蜜はこれ！ その根拠は!?
スーパーじゃなく、蜂蜜専門店で買うならやはりスーパーでは買えない本物のマヌカハニーでしょう。蜂蜜の中でもマヌカハニーは特に強い抗菌活性力を持っているため、ただおいしいだけじゃなく健康のためにもぜひ食べたい逸品です。
これからマヌカハニーを試したい人には、コスパの良いマヌカヘルスのマヌカハニーがおすすめ。
MGO値400+（※ハチミツの持つ抗菌活性力の強さを数値化したもの）の高活性力を持つマヌカハニーがかなり安く手に入ります。
もしもあなたがこれからマヌカハニーを試してみようって人ではなく、「とにかく最高峰のマヌカハニーが知りたい！」という場合には、TCNのストロングマヌカハニーがおすすめ。
なんとMGO値1050+という脅威の高活性力を持つ、ほかではなかなか売っていない（超高品質のため普通の業者じゃ生産が難しい）最高峰の逸品です。
ハチミツのMGOって？ UMFの数字ってどういう意味？
高品質なマヌカハチミツに表記されている「MGO（メチルグリオキサール）」という数値。これはマヌカハチミツの中に含まれる抗菌活性成分のことで、数値はその成分の含有量、すなわち強さとなります。
UMFもまた同じように抗菌活性力を示す数値ですが、MGOとは評価の仕組みが違います。
一応わかりやすく下に表を置いておきますが、難しいことは聞きたくないよって方は「どちらも数字が高ければ良い」とだけ覚えておきましょう。
| UMF | MGO | |
|---|---|---|
| 特徴 | 1998年にピーター・モラン教授が確立。 マヌカハニーの持つ抗菌性を総合して評価する。 |
2006年にトーマス・ヘンレ教授が確立。 マヌカハニー中のメチルグリオキサールの含有量を示す。 |
| 評価方式 | フェノール溶液（消毒液）と同等の抗菌活性を寒天培地にできた阻止円を目視ではかる。 | マヌカハニーに含まれるMGOの量を測定する。 |
| 数値 | +5や+10など | +100や+250など |
| 読み方 | 評価で使用されたフェノール溶液の濃度。 例）+5 5％フェノール溶液の濃度と同等の抗菌活性をもつ。 |
マヌカハニーに含まれる抗菌成分MGOの量。 例）+100 1kgのマヌカハニーに100mg以上のMGOが含まれる。 |
山形付近のハチミツ専門店まとめ
（株）山形養蜂場
(株)山形養蜂場は、1913年創業の歴史ある養蜂場です。国産のはちみつはもちろんのこと、品質の高いカナダ産のはちみつも取り扱っています。販売しているはちみつの種類は、7種類と豊富でカナダ産の場合は国産のはちみつとブレンドしているので、クセのない甘さを堪能できるでしょう。日本でしか採れない風味豊かなはちみつの種類も多いので、自分好みのはちみつを選択可能です。純粋天然100％のはちみつを販売しているので、安心安全に利用できます。
所在地： 〒990-0075 山形県山形市落合町１４４ 山形養蜂場
ハチ蜜の森キャンドル
ハチ蜜の森キャンドルは、1988年に創業した老舗のはちみつ販売店です。山形の朝日連峰や月山山麓の深い森で採蜜しているので、大自然で採集された天然はちみつの販売が特徴です。取り扱っているはちみつは、トチ・キハダ・薬草の花の3種類で、少し珍しいものが販売されています。内容量は、500g・600g・1.2kg・2.4kgと大きめのサイズがほとんどです。薬草の花の蜜は、ゲンノショウコ・オトギリソウなどの約束や薬木の花から採蜜しています。味は、その年で違いますが貴重なはちみつとして知られています。
所在地： 〒990-1573 山形県西村山郡朝日町立木８２５−３
（株）百花園養蜂
(株)百花園養蜂は、国産の純粋はちみつを販売しています。山形県朝日・飯豊山麓の美しい澄んだ空気と水に恵まれた自然の中で、健康なミツバチが運んできてくれたはちみつを堪能できます。(株)百花園養蜂では、非加熱・無添加の純粋天然はちみつ100％です。取り扱っているはちみつは、6種類あります。ガラス瓶とプラ容器どちらもあるので、自分が使いやすい方を選べます。大きさは450g・1kg・2.4kgの3種類なので、日頃からはちみつを使用する人向きです。
所在地： 〒990-2339 山形県山形市成沢西５丁目５−２０
後藤養蜂園
後藤養蜂園は、蜂の絵が描かれている大きな黄色の看板が特徴的です。自家採蜜・製造・販売まで一貫して対応しているので、完熟はちみつを購入できます。取り扱っているはちみつは、百花・ケンポナシ・サクランボ・キハダ・トチ・アカシアの6種類です。内容量は、300g・500g・600g・1kgと種類があり、瓶詰めタイプとボトルタイプに分かれています。天然はちみつですが、自家製造を行っているためリーズナブルに利用が可能です。
所在地： 〒999-3716 山形県東根市蟹沢１３１３−１１
大沼養蜂 農家民宿「はちみつ屋」
はちみつ屋は、宿泊もできるはちみつ販売店です。雄大な自然のなかで、野山の花々からミツバチが集めてくれた純生天然はちみつを販売しています。王道アカシアや黒花えんじゅなど山形県ならではのはちみつも購入が可能です。時期によっては、菜の花や西瓜、さくらんぼなど個性的なはちみつも楽しめます。すべて手作業で採蜜や瓶詰めなどの製造作業を行っているため、品質が高い点が特徴です。
さくら養蜂園
さくら養蜂園は、1988年に創業した老舗のはちみつ販売店です。山形の朝日連峰や月山山麓の深い森で採蜜しているので、大自然で採集された天然はちみつの販売が特徴です。取り扱っているはちみつは、トチ・キハダ・薬草の花の3種類で、少し珍しいものが販売されています。内容量は、500g・600g・1.2kg・2.4kgと大きめのサイズがほとんどです。薬草の花の蜜は、ゲンノショウコ・オトギリソウなどの約束や薬木の花から採蜜しています。味は、その年で違いますが貴重なはちみつとして知られています。
所在地： 〒990-1442 山形県西村山郡朝日町宮宿１０７０−５
蔵王みつばち園
蔵王みつばち園は、天然のトチはちみつを購入できる販売店です。非加熱・無添加はちみつなので、人工を一切加えていない天然の風味そのままを堪能できます。瓶やボトルには、国産天然はちみつのシールが貼られているので、非常に安心感があるでしょう。加工をしていないはちみつは、果糖が多いので固まりにくく、取り扱いやすい点も特徴だといえます。ただ、まれに結晶がある可能性もありますが、天然はちみつ特有のものなのでそのままでも食べれますし、湯煎しても良いです。
所在地： 〒990-1572 山形県西村山郡朝日町太郎１５１２−１
さがえ養蜂園
さがえ養蜂園は、しぼりたての天然はちみつを販売しています。製造しているはちみつは、すべて非加熱・無添加なので、純粋天然100％のはちみつです。さがえ養蜂園は、月山の麓で自家養蜂した天然はちみつを取り扱っているので、安心安全な商品を提供してくれます。取り扱っている種類は、トチ・キハダ・アカシア・さくらんぼといった有名どころが多いため、食べやすいはちみつがほとんどです。安定したはちみつを楽しめるでしょう。
所在地： 〒991-0011 山形県寒河江市日田川前８６−１
ハチミツは常温保存可で長持ちするから、近場のお店にこだわる必要はない
ハチミツの賞味期限は2～3年程度と極めて長く、また保存においても常温放置で何ら問題はないため、鮮魚などとは違って近くのお店で買ってなるべくその日のうちに食べるといったことはする必要はありません。
そのため、むしろ通販を積極的に活用し、近所だけではなく全国から本当に良い蜂蜜を比較して購入した方が、より良い商品に出会えます。
いろいろと比較検証した結果、
抗菌活性力と価格のコストパフォーマンスにおいてはマヌカヘルスのマヌカハニー、
そしてとにかく最高峰の品質と抗菌活性力を求めるならTCNのストロングマヌカハニーがおすすめです。
